对于冰淇凌来说想必大家都不会陌生了吧。冰淇凌是我们都很喜欢的一种小美食。在大街小巷都会见到它的身影。冰淇凌就是用饮用水、牛乳、奶粉、奶油、植物油脂、食用糖，加入适量的食品添加剂，经过混合、消毒凝冻、硬化等过程来来制作而成的。今天小编就来向大家介绍一下冰淇凌种类有哪些。
一、冰淇淋种类
1.全乳脂冰淇淋
在全乳脂冰淇淋中又分为了清型、混合型、组合型冰淇淋.
2.半乳脂冰淇淋
半乳脂冰淇淋同样也分为清型、混合型和组合型冰淇淋。
3.植脂冰淇淋
植脂冰淇淋也同样分为清型、混合型和组合型冰淇淋。
二、冰淇淋的做法大全
做法一、冰淇淋
1.需要准备适量的蛋黄、白糖、适量的纯牛奶。
2.在装有蛋黄的碗中加入适量的白糖，然后用打蛋器打至起泡就可以了。
3.起锅，把准备好的纯牛奶放入锅中用小火慢慢的熬煮，煮至锅边有小泡冒起来就可以了。
4.将煮好的牛奶放入蛋液中，记住要边倒边进行搅拌。
5.将搅拌好的蛋液放入锅中再次进行搅拌。搅拌好了之后放入准备好的容器中，放凉。
6.放凉好了之后，放入冰箱进行冷藏大约3~5个小时就可以食用了。
做法二、鸡蛋冰淇淋
1.需要准备适量的鸡蛋、牛奶、白糖粉。
2.鸡蛋中蛋清和蛋黄要进行分离，取适量的蛋清，然后在蛋清中加入适量的白糖进行搅拌。
3.起锅，加入准备好的牛奶用小火慢慢的加热。然后将牛奶放入蛋液中再次进行搅拌。
4.搅拌好了之后放入冰箱进行冷冻就可以食用了。
做法三、巧克力冰淇淋
1.需要准备适量的鸡蛋、淡奶油、巧克力酱、白砂糖。
2.取出鸡蛋里面的蛋黄，然后往蛋黄中加入适量的白糖进行搅拌。
3.起锅，在锅中倒入适量的水、白糖煮开。
4.将蛋液放入白糖水中煮开。
5.煮开了之后加入适量的巧克力酱，然后将打发好的淡奶油放入蛋黄液中搅拌开来。
6.将蛋液放入容器中先进行放凉，然后放入冰箱冷藏大约3个小时就可以食用了。
冰淇淋种类在上面的文章中国已经简单的为大家介绍了一下，如果大家对于冰淇淋感兴趣但是又不知道有哪些种类或者是不知道这么做的话，可以仔细的看一下上面的文章。冰淇淋虽然好吃，但是它的热量相对较高，所以要适量的食用哦!
