豆腐，是一种用豆子所制作而成的豆制品，其带给人们的好处是非常之多的，当然味道也是很不错的。红薯，属于是一种蔬菜类的，可以生吃也可以进行烹饪食用，在平常的生活中也是会食用到的。当然豆腐与红薯同样也是可以一起搭配的，以下就让我们一起来看看其做法吧！
一、豆腐与红薯的做法
1.备好原料，地瓜剥去外衣，黑木耳提前泡好
2.豆腐切成片，地瓜切片
3.青红椒分别切片，蒜切片，蒜切小段
4.起锅烧油，油热后下豆腐下锅煎
5.煎好一面翻面煎另一面，把两面煎至金黄
6.另起锅烧油，油热后下蒜片，青红椒炒香,加入木耳和地瓜片炒匀
7.下豆腐炒匀,加入生抽，食盐炒匀后盖盖中火焖三十秒，盖盖的时候锅里水份太少可以淋少许清水。
8.洒上葱花即可出锅
二、吃豆腐红薯的好处
1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
7.地瓜，外面有一层皮，皮是淡白色的，很好剥，剥去外皮后里面就露出结白的地瓜肉了，地瓜可生吃，吃起来香脆可口，水份和梨子差不多，煮熟或是炒熟之后也是有点脆。地瓜味道甘甜能清热除烦，生津止渴。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
以上为大家介绍到了有关于豆腐与红薯的做法，大家有没有学习到呢。在家里面也是可以自己进行制作的哦，只是在食用的时候，不可以一次性的食用过多了，这样是会造成其营养过剩的后果，所以适量是非常重要的。食用红薯豆腐的好处也是很多的！
