煮红薯和蒸红薯的区别是什么

口感不一样。蒸红薯味道浓郁，口感甘甜软嫩。蒸红薯是用水蒸气将其蒸熟的，没有直接接触水，这样一来就锁住了红薯的香甜。煮红薯口感水润，煮红薯则将红薯直接放进水里煮，直接接触水就会导致红薯自身的甘甜和部分营养物质有所流失，其水分也会较多。