很多人都知道要吃好早餐，才能保证一天的能量所需。但午餐如何吃才有营养呢？这里面有着不少科学知识，许多人却都不知道。尤其是上班族，午休时间有限，午餐都是随便对付一下，点外卖或者啃面包，长此以往对身体有着极大损害。怎样保证午餐营养呢？
午餐营养-午餐怎么吃才有营养，很多人都吃错了
午餐营养的保证并不难，健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3) 午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。
主食应在150〜200克左右，可在米饭，面制品如馒头、面条、大饼、玉米面发糕等中间任 意选择。副食在240〜360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。如肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类 等，一般宜选择50〜100克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200〜250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在平均水平，从而保证下午的工作和学习。
作为上班族的我们，中午时间有限，三口之家的营养午餐怎么搭配呢?一荤一素一汤一果一主食，就可满足一家人的营养需求。主食的选择一般以米饭较多，教大家一个更好吃的营养米饭。
(1)咸味米饭，这个时间不紧张时可以做，类似新疆的手抓饭。大米早上提前泡好，中午时切适量肉末，适量土豆、胡萝卜、圆葱等蔬菜，炝锅炒熟肉，蔬菜炒至短生就可以，放适量水和大米一起蒸，搭配一份汤营养全面。
(2)地瓜玉米米饭，先淘米蒸上米饭，再把玉米用刀削下玉米粒，地瓜切成指甲大小，全部放入米饭内搅拌均匀，蒸出来的米饭色泽鲜艳，味道软弱香甜，富含高纤维。
(3)菠萝米饭，孩子有时候没有食欲，做这个酸甜口味的米饭孩子有食欲。菠萝切小丁用盐水泡过，大米淘好加适量水，适量白糖，放入菠萝丁和葡萄干，蒸出来的米饭香甜可口，盛入菠萝皮内吃。有没有原生态的感觉，孩子怎会不喜欢呢!
健康科学的午餐可以保证一天的能量所需，还能保证不会产生多余的热量使你发胖。即使工作再忙，也一定要好好吃午饭，别用泡面、面包或高油脂快餐毁掉你的身体。为了自己和家人的健康，为了孩子的茁壮成长，从现在开始学会科学的午餐搭配，保证午餐营养，轻松地掌握健康的秘诀。
