说到秋葵想必大家都不会觉得陌生了吧，秋葵是我们日常生活中十分常见的食物之一，是减肥刮油的好帮手，因此受到不少减肥减脂人士的喜爱和推崇，对于减肥也取得了较好的效果，黄秋葵是秋葵的一个品种，黄秋葵种子，我们可以吃吗？一起看看吧。
一、黄秋葵种子
黄秋葵的种子是可以吃的，可以将成熟黄秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品。但是要注意适量饮用。除此之外，黄秋葵种子还可以做成食用油秋葵油。黄秋葵的好处如下：
1、保护胃壁粘液
黄秋葵的粘液，含有丰富的营养成分，可以附着在胃粘膜上，保护胃壁，就是俗话说的护胃。
2、预防大肠癌
黄秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。
3、钙含量多比牛奶好吸收
以100公克黄秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，黄秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。
4、对糖尿病的有疗效
服用黄秋葵可以使糖尿病的症状减轻，血糖较易得到控制，黄秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收;只要将新鲜黄秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。每日坚持如此一般两个星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一试。
因为黄秋葵性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者会较敏感，建议用姜片煮过的水，等水凉了以后再加入切片黄秋葵置放一晚，就可以减低秋葵的寒性。
二、黄秋葵有哪些食用方法
1、凉拌
可以根据自身的口味凉拌秋葵，黄秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。
2、炖汤
黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。
3、调味料
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
黄秋葵种子，我们可以食用吗？黄秋葵有哪些食用方法呢？对于喜欢吃黄秋葵和纠结黄秋葵种子能否食用的朋友们来说，相信你们在看完以上文章介绍之后一定不难从中找出这两个问题的答案，黄秋葵种子不仅能吃，还能加工成食用油来食用，可以说好处多多。
