我们其实都知道，美食是个好东西，营养的补充也是个不可忽视的问题一方水土养一方人，也就是说一方水土也有一方水土的美食，食物种类当然也是千千万万的，要我们细细品味哦！那么清淡豆芽汤你会做吗？来看看吧！了解了解它的神奇之处吧！
一、清淡豆芽汤怎么做
1、口蘑豆芽汤
口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，淋入花生油即成。
2、韩国黄豆芽汤饭
把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取，加佐料拌匀。在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤，并与煮黄荳芽的汤混在一起。把饭盛在沙锅中，上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽，并倒许多汤加酱油熬。盛出的时候放芝麻、香油、辣椒面。将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。
二、关于豆芽
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
三、豆芽美容原理
疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
四、豆芽抗癌原理
亚硝酸盐，食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
五、豆芽延寿原理
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
清淡豆芽汤你会做吗？其实也不是很难做，主要要是掌握特定的技巧，才能做出来美味的汤，而且每个食物里面所含有的成分不一样，汤也一样，如果想了解更多有关此方面的问题，那么以上文章大可可以参照和了解一下！相信小伙伴们会喜欢的哦！
