豆芽韭菜炒土豆丝,这样的菜品总是让我想起家乡淡淡的炊烟,小时候就是这样,主妇们总会将家中的食材不管不顾的堆砌在一起,炒成一盘姿色和风味俱佳的家常快手菜,让孩子们和男人拍手叫好,这不正是家的回忆和美食真正的精髓吗?不刻意,最刻意。
主料
土豆 :1个韭菜 :100
豆芽 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
花椒粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
土豆切成丝,放入冰水中洗去表面的淀粉。
豆芽摘洗干净。
干净韭菜摘洗干净,切段。
锅中加入油,烧热,下入土豆丝炒至八九成熟。
下入豆芽翻炒。
调入花椒粉。
调入生抽。
调入盐。
最后下入韭菜,炒至断生。
出炉装盘即可。