大枣可以说是我们日常生活中营养价值十分高的一种健康食品了，很多朋友们都喜欢用大枣来熬粥煮汤，而且大枣也可以作为我们茶余饭后的一种消遣零食来食用，因此不少的朋友们都很爱吃大枣，那么，大枣如何储存才不容易变坏呢？不妨一起去了解吧。
一、大枣如何储存才不容易变坏呢
1.撒盐
用30到40克盐，炒后研成粉末状，分层撒到500克红枣上，然后封好密封，红枣就不会坏掉。如果红枣量多，应按比例增加盐的量。
2.浸泡
因为红枣特性极易生虫.所以夏天时尤甚在阳光强烈的天气，应该红枣用开水浸泡一下，烫掉其表面不干净的东西，然后迅速捞起来晒干水分，放在太阳下晒干，再放进防潮的缸子里存放，这样就可以起到一定的防蛀作用。
3.密封
先将红枣暴晒几天，再将食盐炒热放凉，按照一层枣一层盐的顺序装入罐子里，最后密封。数量比例以每千克红枣40克盐为宜。这样存放即使到了夏天红枣也不会生虫或霉变。
二、大枣不同区域的保存方法
1.北方贮藏法
大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。贮存量少时，可用缸贮藏，缸口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处。
2.南方贮藏法
南方地区高温多混，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。
少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。
三、保存大枣的注意事项
大枣保存时要放在阴凉通风的地方，虽然大枣皮厚，可以有效防止霉菌侵入，但是一颗枣从树上打下，其中一部分会因为挤压而产生不易觉察的裂纹。在潮湿温暖的环境下，只需两三天，霉菌就能在裂纹处生根发芽，各类水果和食品都是这样发霉，大枣也不例外。放在阴凉通风处，主要是可以保持干燥，让霉菌难以生长。
朋友们应该都了解了大枣如何储存才不容易变坏呢吧，以上已经介绍了三种方法，大家以后在购买大枣以后，不妨参照上面介绍的方法尝试来保存一下大枣，这样大枣的保存时间会更长一些，而且也不容易变坏啦，最好大家还是趁新鲜的时候尽快吃完大枣哦。
