一提到面食，大家首先想到的便是北方，面食的确是北方饮食的一大特色，但千万别以为南方就不吃面食。几乎全国各地的家家户户，厨房中都少不了面条的身影。面条的种类多样，口感兼具地方特色。相信很多朋友会问道，煮面多久熟呢？以及怎么煮面条才不会烂呢？现在就和小编一起去看看吧。
面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。有些面，如挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。但是,颜色异常白净的面不好,根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现,颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。作为家庭中常见的菜肴，小编今天带大家来看面需要煮多久才能熟？以及面食究竟包含哪些营养成分？
一、煮面多久熟呢
面是小麦粉添加盐、碱和水，经一系列工序精制而成的面条，在烹调时，一般可放在沸水中烫煮3~4分钟，这样煮出来的面，就不会变糊也不会干硬，此外，还能保留面条所包含的营养成分。在面条即将熟之前，可以根据自身的饮食习惯加入青菜或其他快熟的配菜。并注意食材的下锅顺序，否则，可能会造成面已经煮烂，而配菜还没有熟的情况。
二、煮面技巧
另外，在煮面时，还要注意一些事项。煮面时，可在锅中加少许食盐，一般每500毫升水加盐15克，这样煮出来的挂面就不易糊掉。煮面时，若在水中加1汤匙食用油，挂面不仅不会粘连，而且还可以防止面汤起泡沫，溢出锅。煮面时，不要等水完全煮开了再下挂面，不然容易出现外熟里生、易断且黏连的现象。最好在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等待水煮开时，再向锅里加凉水，再稍煮片刻即可出锅。这样煮出来的挂面，不但熟得快，而且不易粘连。煮面时，在下挂面的同时可加入适量的食醋，这样不仅可以消除挂面的碱味，而且能使面条变得白一些。
三、面的营养价值
不添加任何辅料的面的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡萝卜、西红柿等辅料的挂面,挂面的营养成分随不同辅料的品种及挂面跟辅料配比而有所不同。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面食具有极高的营养价值，即便经过一系列程序加工出来也丝毫不会影响它的口感甚至是所含营养成分。除了水面，挂面以保存时间久而受到广大居民的热爱。在以上的内容中，文章对煮面多久熟进行了解答，同样详细介绍了面食的营养价值。
