冷面，可以说是夏季饮食的标配了，小伙伴们要想吃到冰冰凉，甜酸可口的冷面也不一定要到冷面店去吃哦。自己在家就能轻松掌握的冷面教程来啦。喜欢吃冷面，又不愿意大热天出门去买的小伙伴们看过来，我们来一起制作凉爽、美味的冷面吧。
一、冷面煮多久
冷面煮多久？冷面汤是朝鲜的一种特色主食之一，尤其适合在夏季食用。冷面汤清凉爽口，其中冷面汤配方也十分讲究，同时，冷面煮多久也是很重要的问题，下面就您具体介绍。
面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开,煮2～3分钟,之后熄火焖几分钟,用筷子尝一下无硬心就煮好了。
所谓冷面,其实是使用荞麦面以及小麦的面粉融合在一起制作而成的,而且冷面不但在制作的是比较麻烦,想要冷面做的好吃,冷面汤的做法也是非常重要的。
二、冷面的汤料制作方法
1、将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内,倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开,再小火煮5分钟左右,当汤汁变成微红色时关火。
2、将调料滤出,汁水倒入碗内。待汁水稍凉,依次加入冷面汁调味料,这样酸甜的面汁就做好了,然后入冰箱冷藏1小时左右。
3、将白菜放入容器内,在它表面均匀涂抹盐,然后盖上盖子腌2小时。
4、腌好后将盐水倒掉,将白菜切丝,蒜压茸、葱切花、姜切沫。
5、将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀,再静置10分钟左右即可。
6、还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的,好吃又好看!
三、夏天吃冷面好吗
如果冰镇的饮料或是清爽的水果都无法让你在骄阳似火的七月里觉得凉爽的话,那么建议你去吃一碗朝鲜冷面,它那筋道爽滑的面条,香、酸、辣、甜、咸五味俱全的汤料不仅会让你胃口大开,而且10摄氏度左右的凉牛肉汤还能起到提神醒脑的作用。
因为冷面的制作方法比较特殊,面汤要经过长时间的熬制、冷却,面条是由多种原料配制而成的,其中还要加入熟肉、熟蛋,制作环节容易出现问题,因此朋友们要重点关注冷面的卫生情况哦。
冷面煮多久?其实小伙伴们不用太过于纠结，注意是冷水和面一起煮就好了，至于面煮的软硬程度，小伙伴们完全可以通过尝一尝来决定，喜欢吃软一点的就多煮一会，喜欢吃弹的就少煮一会。夏天吃冷面是一种很享受的事，快来做上一盆凉爽的冷面，与家人一起避暑吧。
