芋头我们应该都吃得很多了，它不但能用来熬汤，还能用来制作成点心和糖水等甜点，就算整个芋头蒸着吃，也是非常美味的，受到了很多人的欢迎。但并不是所有人都适合吃芋头的，因为有人提出吃了芋头，不是那么好的消化，那么究竟芋头好消化吗？一起来看看。
一、芋头好消化吗
芋头当然是不好消化的
因为芋头里含有大量的淀粉和草酸钙，是不容易被消化的物质。芋头早上最好不吃，因为早上人体的消化功能较弱，如果吃多了，会让你的胃一天都不舒服。中午吃最好，下午是人体精力最旺盛的时候，消化功能也相对较强。
二、芋头的功效和营养
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
营养十分丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
同时，芋头中的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分，防止骨骼疏松，而其中的镁则强化骨骼的健康，作为主食吃，饱腹感特别强，能帮助人们控制体重，研究发现，芋头富含黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，还能提高机体的抗病能力。
三、哪些人应该少吃芋头
1、皮肤敏感，吃了就会出现皮肤过敏现象，其中的草酸钙是引发过敏源的物质。
2、 肠胃不好，芋头中的淀粉含量较多，肠胃不好的人，消化吸引能力本身就弱，过多的食用会加重肠胃病。
3、身体虚弱，芋头本身不好消化，与很多食物都有不和性，如芋头和香蕉，一起食用会使肠胃不适，感觉腹胀，少吃多次为宜。
四、芋头的食谱
芋头蒸排骨
食材
猪大排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法
1、香芋去皮，切成小丁;
2、排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
芋头扣肉
主食材
五花肉200克，芋头1/3个;
辅料
水淀粉100毫升，蜂蜜1茶匙，食用油1汤匙，食盐半茶匙，蒜2瓣，八角1个，老抽15毫升，腐乳汁2汤匙。
做法
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
芋头好消化吗？虽然是美味的，但还是不要吃太多了，因为芋头不是那么好消化。但是实在是喜欢的话，也还是能吃的，毕竟我们摄入营养要均衡，不要那么的挑食。只要不是胃很不好的人，都是可以吃芋头的。而对于过敏的人来说，还是不要吃芋头了。
