在美食面前，吃货们永远有着共同的爱好，不管是在哪一类食物，话题总是 永远聊不完，但是，我们一般平时候吃的东西都是比较大众化的，随处可见的，没有什么区别，有一些比较少吃到的菜品，对于青蛙就是其中之一，那么我们对青蛙这道菜很少吃到。
青蛙肉的做法实在太多了，关键是好做，调料家家户户都有。
青蛙怎么做好吃
一、材料：
主料：田鸡
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
二、做法：
1、田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。
2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。
5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。
6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
方法二
1、把青蛙(林蛙)洗净抹盐腌制10分钟控水备用
2、准备好辅料及佐料备用
3、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生时倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻!
4、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味，咸味合适后在倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀加入适量鸡精、黑胡椒粉拌匀转中火加盖焖煮1分钟(此刻要防止锅中汤汁烧干)，此时用一勺淀粉加入适量清水勾芡。
5、打开锅盖转大火收汁至浓稠至少许汤汁时加入调好的淀粉液勾芡，此时快速翻炒均匀把汤汁收紧后撒上葱段起锅装盘，一份香甜鲜美的蒜苔青蛙就完成啦。
美食的诱惑让我们不可阻挡，我们每次看到美食，眼睛都亮了，那么对于青蛙这类材料，我们应该怎么做，这对于很多人来说都是一件困难的事情，看着青蛙青蛙却无从下手，这真是一件困难的事情，但是经过我们为大家介绍青蛙怎么做好吃后，你们就会做有关青蛙的一些菜品了。
