“老板，一碗稀饭，一根油条，一笼小笼包。”起床后最美好的事情大概就是来到小区门口的小店，这么点上一份早餐，市井气息十足，分外的满足充实。然而，惊人的是，稀饭，并没有我们想象的那么健康，甚至对于我们而言，应该是百害而无一易的食物，是不是很不可置信呢？
一、为什么稀饭被认为很健康
长久以来，大部分人认为健康饮食的标准，最重要的一条就是少油少盐，还有，清淡，容易消化。而稀饭，几乎满足所有健康饮食的标准，理所当然的被认为是，最健康的食物之一啦。
稀饭看着营养丰富，尤其是八宝粥，被称为是非常有营养，但是大部分八宝粥其实非常不健康，加工食品，有添加糖，还有各种化学添加剂。
二、稀饭的营养成分
普通的米饭，100g中含有28g碳水化合物，碳水的类型主要是淀粉，好的碳水(膳食纤维)非常少，0.4g几乎可以忽略不计，蛋白质含量也很少2.7g，其他矿物质更是少之甚少。
所以说，稀饭主要的营养物质是淀粉，淀粉被消化后，很快就会变成糖，其实，换句话说，一碗稀饭就是一碗糖水。
所以说，稀饭其实一点都不健康，大部分人吃的稀饭没有什么营养的，除了引起血糖，胰岛素飙升，让你长胖，给你提供能量，没有其他好处。
三、为什么喝完稀饭有劲
因为稀饭能提供能量，吃完当然有劲啦，话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，就是因为米饭，面，这些高碳水化合物的食物，能给我们提供能量。很多人吃完这些食物，感觉瞬间恢复元气，满满的能量。
稀饭还有一个特点，比米饭更加容易消化，也就说说，可能会更加快速的给你供能。旧社会我们干体力劳动多，需要这些食物供能，现在，过多的米面糖，过多的能量，我们都消耗不了，最后就只剩下胖啦。
四、喝稀饭能养胃吗
因为稀饭好消化，这也是稀饭被认为健康的另一个原因，大部分人会认为喝了稀饭后，很舒服，稀饭真的可以养胃吗?
其实，这种舒服感，大部分情况下都是因为，血糖的刺激，引起脑垂体分泌多巴胺。
其实，稀饭不一定养胃，你的胃不是养出来的，好的胃是练出来的，你长期吃这些好消化的食物，反而不利于胃功能进化。适量的膳食纤维，和蛋白质，脂肪都是非常必要的，你的胃也需要锻炼，养胃和养生一样。
所以，长期吃稀饭的人，都是胃不好的人，胃的毛病，和长期节食，暴食关系很大，还有平时不注意个人卫生，摄入食物不干净等都有关系，他们的胃供能会慢慢退化，最后就只能吃稀饭了。
五、稀饭和米饭，哪个更好
大部分都知道，米饭是升糖指数很高的食物，糖尿病人一定要少吃，而稀饭，比米饭更加可怕。
我们来了解两个数据：米饭的升糖指数72，属于高升糖指数的事物。稀饭的升糖指数88，一般情况下，大于70，就属于高升糖指数的食物了。
稀饭确实比米饭更好容易消化，但是稀饭和米饭对比，升糖指数更高，更加可能容易发胖，引起糖尿病。
六、稀饭加糖，更要命
大部分南方地区的人喝稀饭，很多人一个特别不好的习惯，就是爱加糖，因为只喝稀饭，真的，太!难!吃!
至今，还有很多人认为糖没事，认为大鱼大肉才是长胖的原因，认为吃油太多才是长胖的原因。
其实，肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等问题，最大的罪魁祸首就是米面糖摄入过多。想减肥的人，也不要吃稀饭了。
七、主食吃得多，容易老年痴呆
我们看到很多中国老人，很年轻就开始老年痴呆，和饮食关系非常大。大部分中国老人，都喜欢吃稀饭、馒头、面、米饭，他们是最难改变的。
2012年，美国著名医生搞了一个研究，他们调查了1300多位，年龄从70-89的老年人。研究发现，米面糖等高碳水化合物的食物吃太多，脂肪和蛋白质吃得太少，会提高老年痴呆的风险。
八、吃饭，最好是吃冰冻过的
如果你真的很喜欢吃米饭，稀饭，学会挑选米，很重要，记住一点，粘性越好的米饭越不健康。煮好之后还是分开的，没有粘性的大米，直链淀粉含量高，消化速度较慢，更加健康。粘性好的大米，支链淀粉含量高，可以快速消化，同时，对血糖的影响大，更不健康。所以，家里的老人，有代谢问题的人，还是建议选择一些黑米，黎麦之类的粗粮，作为主食，升糖指数更低。
还有，凉的米饭比热的米饭更好，还有科学研究发现，用椰子油煮米饭，然后放到冰箱冻一晚上，再放到常温，拿出来吃，热量少了60%。
还有，经过这样的处理，米饭的中的淀粉，会有部分转换为抗性淀粉，抗性淀粉不太好消化，抗性淀粉对肠道还有好处，主要的是可以帮助稳定血糖。
九、早餐稀饭，没你想的那么健康
稀饭真的一点都不健康，没有人需要它，唯一的养胃供能，也是一个鸡肋。
白米稀饭没有什么营养，升糖指数高，长期大量喝稀饭，容易引起血糖高升，可能导致胰岛素抵抗，糖尿病等等。
稀饭最大的一个特点，便宜，又好做，省吃俭用的家庭主妇，最喜欢做稀饭了，但是，掌勺的人掌握着全家人的健康，每一个掌勺人，都有义务去了解更加科学的健康资讯。
稀饭，已经是中国人无法舍下的一种早餐形式，它简单却可以有很多种材料形式，它普通却又能轻易让人想起家、与那个端出来一碗碗粥的亲人的模样。早餐稀饭，在所有人印象里都是健康、养生、传统的形象，但殊不知，所有人都这样吃，并不意味着就是健康的。但是，毋庸置疑的是，每个人都有选择自己喜好的权利，如果，你真的很喜欢吃稀饭，那适当的吃没什么，如果你不喜欢吃稀饭，那你有理由可以对稀饭say no了。
