花菜中富含大量的维生素C，具有抗氧化的作用，常食花菜，能使人的满面红光，延年益寿。木耳是木耳富含蛋白质、脂肪、钙、铁各类矿物质，木耳的营养比一般菌菇类更加全面，所以，木耳被誉为“菌类之王”。炒花菜木耳是我们日常常食的一道清淡可口的家常菜，我们一起来看看这道菜怎么做吧？
一、炒花菜木耳怎么做好吃，多加这一步，味美更放心
食材
花菜1棵 500克 木耳 50克菜籽油 适量 盐 适量 味精
适量方法/步骤
1、花菜一棵，约500克，去掉根部，分成一小棵、一小棵的，准备一些水，放些盐或苏打粉，将花菜放里面浸泡30分钟-1小时。
2、准备黑木耳约50克，放在水里，发一下，然后去除老根，洗净，待用。
3、开始炒菜，铁锅用中火烧热，放些食用油，然后倒入洗净的花菜。
4、炒花菜要不停地用铲刀翻炒，否则会炒得发黑，若嫌干，可加少量的热水。
5、待花菜炒得七成熟时，倒入洗净的黑木耳，继续用大火翻炒，然后放些食用盐和味精。
6、待完全成熟时，便可出锅啦!盛至碗里，木耳脆脆的，花菜嫩嫩的，非常好吃!
二、花菜的功效与作用
1、排毒防癌
花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，能加快肠胃蠕动，并清除肠胃中积存的垃圾与毒素，而且它还含有多种天然的抗癌物质，平时人们食用以后，既能排毒清肠，也能预防癌症发生。
2、预防心脏病
花菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液，而且能保护血管，增加血管弹性与韧性，可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化，能防止它们对人类心脏产生不良的影响，平时经常食用可以提高心脏功能，防止心脏病变。
3、预防紫癜
紫癫是人类的常见皮肤病，只要一不小心碰到皮肤，就会出现大片的紫斑，这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状，而平时多吃一些花菜，就能吸收丰富的维生素k可以满足身体，对这种维生素的需要，也能有效防止紫癜发生。
4、保护肝脏
平时多吃一些花菜，还能保护人类的肝脏，不单能净化血液，促进身体内毒素排出，还能为身体补充丰富的维生素c可以有效增强人类肝脏的解毒功能，能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。
通过以上了解，炒花菜木耳的做法大家会了吗？其实，这道菜的做法非常简单，但是我们要注意一个要点，就是炒制这道菜之前需要把花菜浸泡半小时，这样做可以让花菜口感更新鲜，还可以有效去除花菜中的污垢。另外，常食这道菜，可帮助人体清理血管中的垃圾，可预防血管病。
