八宝饭怎么蒸

八宝饭怎么蒸？八宝饭是腊八节许多人所要吃的饭，所以许多人都想把八宝饭做的好吃一些。可是对于怎么把八宝饭做的好吃，对于很多人来说都是一个问题，他们不知道正确的制作方法。下面我来给大家分享几个蒸八宝饭的方法。

八宝饭怎么蒸

1.蒸法一

主料：

糯米适量、瓜子仁1把、枸杞子1把、豆沙200克、蜜枣6、7个、葡萄干1把。

辅料：

糖适量、油适量。

具体步骤：

第一步糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

第二步趁热拌入一些油和糖，很多人小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

第三步把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

第四步大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子。

第五步蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

2.蒸法二

主料：

糯米300克。

辅料：

枸杞适量、红豆沙适量、红枣几颗、葡萄干适量、白糖30克。

具体步骤：

第一步准备好材料。

第二步糯米用水浸泡4个小时以上。

第三步葡萄干清洗干净，红枣切开。

第四步取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。

第五步浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。

第六步蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。

第七步在铺好的碗底放入一层糯米饭。

第八步放入红豆沙。

第九步上面再放入糯米饭，压实。

第十步倒扣在盘中即可食用。

3.蒸法三

主料：

大米500克、红枣10克。

辅料：

莲子适量、冰糖适量、桂圆等适量。

具体步骤：

第一步糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

第二步将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

第三步莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

第四步取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

第五步然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。

第六步将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

八宝饭怎么蒸？以上给大家介绍了3种不同的蒸法，每种方法所用的食材都不同。我们可以根据自己觉得简单的制作方法去选择，这样做起来更得心应手。我们制作的同时应该要有耐心、要细心，而且时间一定要够才可以做出好吃的八宝饭。