网红番茄鸡蛋面的做法|网红番茄鸡蛋面怎么做

“面食不一样的吃法，曾经火爆抖音的网红番茄鸡蛋面，既不是手擀面也不是挂面，而是挤出来的鸡蛋面，做法超级简单，百分百的零失败，10分钟就能搞定的快手早餐，口感滑嫩，味道鲜美，我家孩子一碗没吃够，再来一碗也无妨，鸡蛋与番茄的搭配，满满的正能量，尤其适合老人和孩子。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

网红番茄鸡蛋面的做法步骤

• 1、备齐食材。

• 2、番茄洗净切丁，葱去皮洗净切碎。

• 3、鸡蛋打散，搅拌均匀

• 4、面粉慢慢的加入蛋液中搅拌至顺滑状态，挑起面糊能能挂住筷子为佳，我用了90g面粉，这只是参考量，因鸡蛋大小不同，面粉的用量亦有差别，请根据实际情况调制。

• 5、然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用。

• 6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄丁翻炒，加入适量的水煮开。

• 7、裱花袋头部剪个小口，根据自己的喜好，想吃粗一点的口开的大一点，否则开口小一点，水开状态，转圈挤入锅中，这里需要注意的是，一定是转圈挤，防止互相粘连，一根面条走到头，当然断开也是可以的，轻轻用筷子滑动，不要用力过猛哦，那样面条就碎的。

• 8、加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许酱油调味

• 9、撒入香菜，出锅，OK啦！俺家小朋友这一碗可是没吃够呢。