食材明细
- 中辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红油辣椒酱的做法步骤
1、将油倒入锅内加热后,把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟,直到葱白变成褐色,这是就可以闻到强烈香味了。
2、把炸好的油里面所有调料过滤,残渣倒掉。
3、将5勺辣椒粉备好,放在碗中。
4、小火加热过滤好的油,油烟冒出后把锅内一大半的油倒入碗中。
5、然后将剩下的2勺辣椒粉倒入碗里,加上熟芝麻和花椒,倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了。
小窍门
第一步的时候注意葱白颜色的变化,别把油炸过了哦。