柿子是人们比较喜欢食用的水果，味道甜腻可口，营养丰富。那么柿子什么时候成熟呢?吃柿子要注意哪些?现在很多人都喜欢吃柿子，柿子一般是在秋天成熟，它的营养价值很高的。
一、柿子什么时候成熟
柿子是金秋的时令鲜果，在水果中，柿子的甜味居于首位，被人们称为“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子饼，那就更甜，柿子不仅味道鲜美，而且营养丰富，哪么柿子成熟的季节一般是在十月份，不过一般柿子什么时候成熟要看是什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了，大嚰盘柿子要稍晚点；柿子不要等熟软了，全体黄了就摘，放置一星期就全软了，就可以吃了，注意不能吃太多，别喝酒，易得柿石症或便秘。
二、吃柿子注意事项
柿子中含有一定数量的单宁(鞣酸)，柿皮中含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用，在胃内易与胃酸结合，从而凝固成块，鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀，故 久吃多食特别是空腹吃未去皮容易给身体造成影响。
不要和含有很高蛋白的海鲜类食品一起吃，因为含有高蛋白的海鲜类与柿子都属于寒性食物，所以不可以同时使用。
柿子它本身的含糖量就非常高，其中就有许多的葡萄糖还有许多的果糖，所以吃了之后会非常容易被人体吸收，使得自身体内的血糖慢慢升高。
吃柿子时尽量减少纤维的摄入量，切不可与蔬菜一同食用。
柿子中富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，具有吸附胃肠道内细菌以及毒素的作用，可以起到排毒养颜、减肥瘦身的作用。
随着秋季的到来，树叶的渐渐飘落，一个个小灯笼似的柿子挂满了枝头，把树枝压得弯弯的，很多的柿子都成熟了，这时，你摘一个下来，用手撕开表皮，尝一口，又香又甜，让你吃了一个还想再吃一个，虽然好吃但切记不可贪多。
