柠檬是原产自东南亚的水果，吃起来非常的酸，因此，很少有人直接吃柠檬，而是喝柠檬汁，那么，问题来了，大家知道柠檬的作用有哪些吗?不知道也没关系，一起来看一看吧!
一、柠檬的作用
1.延缓衰老
我们都知道，柠檬有着丰富的维生素C，而维生素C有抗氧化的作用，它能防止自由基氧化，从而帮助我们延缓身体的衰老
2.健脾开胃
柠檬的酸味还有着健脾开胃的作用。
二、如何挑选柠檬
1.看外皮
不管是什么水果，我们都要看看其表皮是否完整，是否有虫眼或者撞伤的痕迹。
2.看大小
柠檬的大小差不多，可以挑小一点的并且饱满的，但是不要挑太大的。
3.看颜色
优质的柠檬其颜色是有光泽的金黄色。
4.看重量
我们可以拿两个大小差不多的柠檬，比一比重量。重的那个柠檬水分较多，也就是比较新鲜。
5.看果蒂
新鲜的柠檬两端的果蒂都是绿色的，大家在挑选的时候可以留意一下。
三、如何储存柠檬
1.阴凉通风处
没有切开的柠檬在阴凉通风处可以存放一个月。
2.冰箱冷藏
也可以将柠檬包上保鲜膜后放入冰箱冷藏。这样存放的时间更久，不过还是趁新鲜的时候吃比较好。
3.腌制
我们可以先将柠檬切成片状，然后放入盐水中存放。想吃的时候，可以拿出柠檬片泡水喝。
4.倒扣盘中
我们可以把柠檬切开，然后将柠檬倒扣在盘子中，在室温的情况下可以存放两三天。
柠檬主要有两个作用，大家还记得有哪些吗?没错，就是延缓衰老、健脾开胃；但由于柠檬过于酸爽了，我推荐大家用喝柠檬水的方式来代替吃柠檬；当然，喜欢吃酸的朋友就自便了，想要不吃酸柠檬，也可以把柠檬提前在蜂蜜中浸泡一会，这样能够遮一下柠檬的酸味，感兴趣的朋友可以试一试。
