夏天到了，大家都喜欢吃酸甜冰凉的食物。柠檬靠着它金黄喜人的颜色和高酸以及特殊的清香，一举夺冠，成为各大饮料甜品的重要配料。柠檬的特征是怎么样的呢？是它的香气还是造型？为什么大家一提到柠檬脑海中立马就能浮现它的样子呢？在市场上我们又该如何挑选柠檬呢？
一、柠檬的特征是怎么样的
1.柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。
柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。
2.我国的安岳柠檬
这种柠檬的前身是一株从美国带来的尤力克柠檬苗，是一位加拿大的传教士丁克森1926年途经成都时，在当时的华西医学堂校园内，种下的一株仅仅只是作为观赏植物的柠檬苗。
几年后，也就是1929年，一名叫邹海帆的学生将其带回安岳龙台老家栽种，一不小心就栽下了造福子孙的发财树!当时柠檬在安岳也还是只供观赏、但还是很少鲜食。
新中国成立后，中苏贸易上的需求，安岳柠檬开始大面积发展种植，达到了50万亩之多，一跃成为了“中国柠檬之乡”。
3.柠檬特征有哪些
柠檬树枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，翼叶宽或狭，或仅具痕迹，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，长8-14厘米，宽4-6厘米，顶部通常短尖，边缘有明显钝裂齿。
柠檬果子椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖;种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。
通常柠檬的花期4-5月，果期9-11月。
二、如何挑选柠檬
1.看颜色和柠檬蒂，柠檬颜色发黄，分布均匀，柠檬蒂成绿色比较新鲜。
2.第二捏外表，手感结实比较硬的比较好，太软的不要买。
3.第三看形状，挑选外形圆润，汁水多不会那么酸，第四看顶部花苞，顶部花苞圆润，气味比较芳香。
三、巧吃柠檬皮
1.做果酱
柠檬皮中含有丰富的柠檬烯和维生素c，它具有超强的防腐性，平时人们在做果酱时可以加入适量柠檬皮，这样既能让做好的果酱带有淡淡的柠檬香，又能延长他们的保质期，可防止他们在保存过程中出现变质。
2.糖腌柠檬
柠檬皮还可以用糖腌制以后再吃，再做的时候需要准备新鲜柠檬皮，3-5个，再准备适量蜂蜜和清水以及少量白糖，把准备好的新鲜柠檬皮用清水洗净以后去掉里面的白瓤，然后切成丝放在沸水中焯二分钟，取出以后重新入锅，放入准备好的蜂蜜和白糖，再放入处理好的柠檬皮一起熬煮，在熬煮过程中要不断搅拌，等锅中的水分全部蒸发以后取出降温就能得到做好的糖腌柠檬皮。
柠檬浑身都是宝，皮可以做精油，果肉可以食用，果核还可以提炼有益的物质，整株植物可以用来观赏等等。柠檬的特征是怎么样的想必您已经知道了！只要一提到柠檬，您就会想到它的颜色，它扑鼻清新的香气，特别好辨认，尤其是尝一口，一定忘不了！
