乌塌菜，是一种长得很像菊花的白菜，也有许多人认为乌塌菜就是菊花菜，然而实际上这两种菜认真研究还是有很大的区别的，那么，乌塌菜和菊花菜的区别是什么呢?
乌塌菜和菊花菜的区别是什么
1.形态特征不同
乌塌菜又称塌菜、黑菜等，属于十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种之一，是二年生或栽培为一年生草本，绿色，高30至40厘米，全株无毛或基生叶下面偶尔会有极疏刺毛；茎短，上部有分枝；根部比较粗大，顶端会有短根颈；基生叶少，呈莲座状、倒卵形或者圆卵形，一般有10至20厘米；上部茎生叶近似圆形或者圆卵形，全缘，基部抱茎，长4至10厘米；花呈淡黄色，直径为6至8毫米；种子呈深褐色，圆球形。
菊花菜，原称菊花脑，是菊科菊属多年生宿根草本植物。菊花菜是植株直立，茎是半木质化的，表皮有细毛覆盖，株高30至100厘米，有许多分枝，叶腋抽生侧枝;属于单叶互生，呈长椭圆形或者卵圆形，叶宽1至2.5厘米，长2至6厘米，叶表面是绿色，背面则是浅绿色;叶脉上有稀疏的细毛，叶柄呈扁圆形，是绿色或者淡紫色;管状花和舌状花是黄色的，生于同一个花序，是典型的菊科头状花序，在枝顶处着生，直径有0.6至1厘米，花梗约长5毫米;总苞是半球形的，内层苞片是卵圆形等。
乌塌菜喜光，性喜冷，不耐高温，在25℃以上则会生长不良，适合生长发育的温度是在15-20℃，能耐低温至零下8℃左右;乌塌菜在生长旺盛期需要充足的肥水，需要较多的氮肥和钾肥，适宜在富含有机质和保水保肥能力较强的微酸性粘壤土种植，因此乌塌菜适合在昆明、南京、上海一带栽培，一般是在冬季盛产，故而是冬季的主要蔬菜之一。
菊花菜则因根系比较发达，对土壤的适应性较强，可耐瘠薄与干旱，产量高、品质好，但是忌高温，一般来说菊花菜的种子在4℃以上便可发芽，而幼苗适宜生长的温度为15至20℃，在20℃时生长最旺盛，此时该嫩茎叶的品质是最好的。
以上便是我对乌塌菜和菊花菜的区别进行的一些整理，希望这个小小的整理与归纳可以让你们对乌塌菜和菊花菜有更深刻地认识，不整理都不知道，原来这两个菜的区别这么大的，又涨知识了对不对?以后可别像我一样把乌塌菜当作菊花菜了哦!
