相关【重庆】红烧牛肉面的饮食百科

“在重庆，面条受欢迎的程度绝对不亚于火锅。方便、快捷、经济、美味、饱腹，配料多，营养也全面。从市区到乡镇，随处都能找到面馆。荤的素的，猪肉牛肉肥肠三鲜，选择多多。人们都会习惯去自己常去的面馆吃面。我离乡多年，在外很...

“在重庆合川区，有一家卖名叫少水粉的路边摊，只有几张桌子，主要卖牛肉米粉，每天下午四点钟以后才会出摊，卖到凌晨收摊。不管哪一天去，这摊摊前面都会排着很长的队伍，耐心等候着吃粉，一般排队都要排半个小时左右，据说一天的销售...

“重庆特色江湖菜～”食材明细主料肥肠（1000克）辅料酸菜（半斤）调料八角（4个）香叶（2片）生抽（2匙）老抽（半匙）二荆条（6个）姜（1块）蒜（3瓣）私房豆瓣酱（2匙）酸辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）重庆酸菜红烧肉肥肠的做法步骤1、肥肠洗净汆水后切段。...

“这是一碗不寻常的泡面，其实是看了深夜厨房，然后受到了启发。接下来将会不定时的复刻泡面包装！”食材明细主料泡面（1包）牛肉（适量）辅料青菜（适量）洋葱（半个）食用油（少许）盐（少许）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧牛肉面的做法...

食材明细主料牛肉（200g）牛肉汤（1碗）面粉（400g）清水（185g）辅料洋葱（1/8个）生姜（2片）八角（1个）香叶（2片）干辣椒（2个）老抽（1茶匙）生抽（1茶匙）黄豆酱（1勺）盐（2g）香菜（2颗）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）高级（难度）红烧牛肉面的做法步骤1、将所有的主食材都准...

“天冷了，总想吃一碗热乎乎的面。为了孩子们中午能快速吃到热乎乎的面，就提前炖了一锅牛肉，红烧口味的，还有很多的汤。这样他们下班回家就只用煮一碗面条，然后浇上炖的牛肉和牛肉汤，就可以享受美味营养又热乎牛肉面啦。”食...

“这是流水席厨子，也是宴客主人常选的一道菜。可事先半加工备用，所以出菜快，风味浓，好吃不丢面。重庆传统做法之一”食材明细主料五花肉（适量）辅料酱油（适量）料酒（适量）姜（适量）蒜（适量）腌制咸酸菜（适量）油（适量）咸香（口味）蒸（工艺）一小时（耗...

食材明细主料牛肉末（250g）猪肉末（250g）碱面皮（1000g）辅料涪陵榨菜（160g）姜末（40g）大葱未（40g）色拉油（50g）味精（1匙）鸡精（1匙）生抽（适量）蚝油（3匙）香菜末（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）重庆牛肉抄手的做法步骤1、牛肉、猪肉（半肥半瘦）切...

“前几天看舌尖上的美食，看到说红烧牛肉面，这口水流的啊！真的很想吃，那就自己做呗，这个应该也不算难。就买了材料回来准备，晚上柯工吃的时候说，不错，很好吃，因他不怎么敢吃辣的，辣椒也不算多。”食材明细主料面条（适量）牛肉（适量）辅...

“这是一道诱人食欲的红烧牛肉面。汤色红亮、汤味醇厚、牛肉酥烂、微辣鲜香，简单易操作，适合初冬季节食用。””食材明细主料牛肉（250g）青菜（100g）鸡蛋（1个）西红柿（1个）辅料油盐（适量）葱（适量）八角（2-3个）牛肉酱（1勺）料酒（适量）老抽（适量）香...

“红烧牛肉面，康师傅是经典，记得在九十年代初时几毛钱一包，那时的我远离父母，想吃些热汤面时就会去买速食面泡，现在的红烧牛肉面已不是当初的味道，有了牛肉料包和酱包，味道更加的好，还很简单。。。”食材明细主料红烧牛肉面（1...

食材明细主料牛肉（适量）香葱（2根）意面（适量）辅料姜片（适量）配料老抽（1汤匙）料酒（适量）酱油（1汤匙）香叶（适量）肉桂（适量）大料（适量）糖块（适量）黑胡椒粒（适量）白胡椒粒（适量）茴香籽（适量）花椒（适量）水（适量）五香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧牛肉意...

“炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，纯瘦的牛腱部位不也建议，炖出来的牛肉会柴干，口感非常的不好，带点肥肉或者蹄筋的部位，口感就很软糯了。牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直...

“某师傅的红烧牛肉面，很难挑出个肉末末来。湖南很多粉店，但外面的牛肉特别小块儿，吃起来灰常不过瘾。加码又特别贵，自己炖一锅牛肉吧，好吃而且牛肉想吃多少放多少，随便造。特爽！”食材明细主料牛肉（500g）挂面（适量）辅料八角（2个）...

食材明细主料牛肉（三块）猪肉（一块）面条（适量）香菜（适量）辅料葱（适量）红辣椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）良姜（适量）花椒（适量）姜（适量）蒜（适量）调料油（适量）盐（适量）糖（适量）豆瓣酱（适量）白酒（适量）酱油（适量）老抽（适量）料酒（适量）温水（适量）咸鲜（口味）炖（工...

“小时候的味道，久违的牛肉面。在北方要吃家乡的牛肉面，只能自己做”食材明细主料牛肉（1000克）大蒜（80克）花椒（50克）泡姜（30克）食用碱（4克）辅料豆瓣酱（100克）干辣椒（30克）泡海椒（30克）面粉（200克）盐（适量）大料（适量）火锅料（适量）香菜（适量）韭菜（适...

“红烧鹅肉是中国传统特色菜，特点是肉质细嫩而酥软，香辣适中，口感肥而不腻，是重庆人挚爱的美食。”食材明细主料鹅（1只）辅料姜片（50g）大蒜（10颗）郫县豆瓣（3匙）干海椒（10个）干花椒（10g）大葱（1只）料酒（1勺）白酒（2匙）白糖（3匙）鸡精（2匙）味精（2匙）菜籽...

“卤肉，在重庆被称作烧腊，制作烧腊的原料主要为肉类和禽类，包括猪头、心肝肚肺肠、牛肉、鸡、鸭、鹅、兔等等。夏天的时候，就着点烧腊下稀饭，下啤酒，那滋味，真是让人无穷回味呀。我的五姨父，当年是我们那片地儿最会卤烧腊的人...

“吃了二十年的面，最爱的始终是那碗红烧牛肉面。不论到了何处的面馆，脱口而出的都是牛肉面，却总是报憾而归，终不是想要的那个味道。在我们记忆的某个角落，常常填塞着小时候食物的气味。记得那时妈妈上班的地方附近有一家面...

食材明细主料牛腩（750克）菜籽油（300克）干辣椒段（10克）花椒（6克）生姜（6克）大葱（1棵）桔子皮（1个）白糖（2块）辅料山楂干（3.5克）砂仁（2.5克）香果（0.5个）香草叶（3.5克）八角（1.5个）白蔻（1.5克）小茴香（5克）桂皮（2.5克）甘草（3克）草果（0.5个）三萘（1个）红蔻（10克）排草（2克）...

“在美食网我另一个帐号里发过，但是密码忘了。正好今天老公想吃了，把步骤再发一次。”食材明细主料鸡蛋窄面（3团）葱（一段）鸡蛋（适量）花椒（适量）牛腩（一锅）姜（适量）大料（适量）辅料老抽（适量）料酒（适量）白胡椒（适量）香油（适量）蚝油（适量）绵白糖（适...

“芦荟最喜欢吃拉面，自己做的最安全”食材明细主料牛肉（500g）辅料面条（300g（湿面条））老抽（20ml）绵糖（10g）盐（5g）白萝卜片（20g）香菜（20g）酱香（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）红烧牛肉拉面的做法步骤1、牛肉切块，料酒煮开后红烧成卤汁2、面...

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋...

“水一定要是100度的沸水，泡方便面的器皿一定要是大一点深一点的小盆或大碗。”食材明细主料康师傅红烧牛肉面（一包）火腿肠（一根（切厚片））辅料黄瓜（少许（切丝））开水（500毫升）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红烧牛肉面的做法步...

“如果说拉条子是我最爱的面食的话，那牛肉面就排在第二位，超喜欢吃劲道的手擀面配上炖烂的牛肉，导致每次只要吃牛肉面都能吃上2大碗。”食材明细主料面粉（2大碗）牛肉（2斤）辅料姜片（适量）葱段（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）八角（适量）草...