相关发不起的饮食百科

1、加入白糖和酵母。可以在面团里面加上1~2勺的白糖和0.5克的酵母，重新将面团揉搓之后，进行二次发酵。2、加白酒。在面团里面加1~2勺的白酒，将面团重新揉好进行发酵。3、加无铝泡打粉。取0.5克到一克的泡打粉，加到面团当...

荞麦馒头是用荞麦面粉制作的，而荞麦面的韧性十足，弹性也比较差，所以在发面的时候就会发不起来，使用荞麦面制作馒头可以用荞麦面粉和面粉按照一定的比例混合后再用来发面，这样面团起发的效果会比较好，面团和好后需要放入温暖...

温度过高、或者过低。淡奶油是否可以打发，是和它所在的环境温度有一定的关系，那么淡奶油打发之前，建议是存储在7-10℃的环境中，这样不会影响它的稳定性。若是奶油在冷冻的环境中存储的话，虽然可以保持它的稳定性，但是会损伤...

烙成烙饼。先将面团搓成长条，再分成大小相同的剂子，再用擀面杖将剂子擀成大小薄厚一致的饼状。全部擀后摊开抹少许油，也可以撒上葱花抹上自己喜欢的酱料后再进行煎烙。起锅热油，将饼胚小火烙至中间鼓起，两面上色即可。...

米糕作为中国特色传统糕点美食之一，深受大众所喜爱，米糕制作方法简单，加工方便。很多人喜欢自己在家里制作，之前就有朋友问我米糕发不起怎么补救，那这里就让我带大家了解一下吧。一、米糕发不起怎么补救米糕是由米粉发酵搅...

1、检查酵母，判断酵母中的酵母菌是否失活，若酵母菌已经失去活性，需要选择一块新的酵母，重新进行发酵。2、在酵母菌活性完好的情况下，可以加一些酵母水促进发酵。3、在酵母发酵的过程当中，要注意温度，适宜的温度会使发酵变快，...

温度。发面的时候发不起来主要关键点在于温度，水温很重要。水温用适中，夏天发的时间短，冬天长。看到面膨胀了，发到刚开始的两至三倍就可以了。酵母使用的多少也会影响发面情况，放酵母时可以慢慢放，让酵母充分的融合一下。想...

1、原料比例不合适。制作大米发糕时，大米和面粉的比例为一比一，添加酵母五克即可。调制面糊的过程中可以添加适量的鸡蛋和白糖，做出来的大米发糕口感会更好。2、发酵不足。制作大米发糕时，米糊发酵至原来两倍大时，热水下锅...

一般是因为时间不够或者是工具没用对。1、打发蛋清一般家里是用筷子进行打发，用筷子打发的时候需要有较大的臂力，并且中间不能停。2、用筷子打发的时间一般都在40分钟以上才能打发好，如果想要方便快捷建议使用电动打蛋器...

保持发面环境温度是25-30℃，适当多次的喷射清水，保持足够的湿度。制作面包时发酵这一步尤其的关键，是直接可以决定面包的成品的，所以在制作时要格外注意，如在面粉应该要选择蛋白质含量较高的高筋粉，这样可以更好的出膜，酵母...

单纯用大米发面饼是发不起来的或者发酵时间不够。大米和面粉一样都是谷类作物，谷类作物发酵过程是一致的通过发酵产生菌然后不断扩散引起单位内的整体菌类传播。多要让它们在时效内迅速发酵，则需放入适量发酵粉，并且调拌...

谈及发面，相信大家平时都会有接触到，发面来做面包，做面条等等的面食。可是在发面过程中大家可能会碰到面发不起来的情况，那大家有没有考虑过面发不起来如何补救？面发不起来的原因？如何正确发面？那么请大家跟随一起来探究探究...

将面盆坐入热水中或用棉被盖上即可。和面的时候要掌握好面粉和清水的使用量，这样可以避免面粉和清水比例失调。和面添加清水的时候不要一次性添加过多，可以添加适量的清水，搅拌成絮状再和面。和面的过程中可以添加牛奶、...

1、加温开水。加入温开水的面会变得更软一点，但需注意加入的水温度不能过高。和面过程中水不能一次性加完，需要在和的过程中边和边加。2、加酵母菌。加入一定量的酵母菌能让面团有效变软。3、加小苏打。和面时加入小苏...

一个原因是发酵环境的温度不够好。面包需要在较高温度下进行发酵，这样发酵的时间会更快一点。二是或者发酵面包的时长不够，发酵面包需要长达40分钟左右的时间，发酵的面包要比原来大两倍多的时候就可以了。面粉发酵之后还...

可以向面团中再加入适量的发酵粉或者是小苏打粉就可以了。加入发酵粉之后醒发一个小时的时间就差不多了，可以将面团放在温暖的地方，这样可以加速面团的起发。面团发好之后需要及时使用，放置的时间长了容易出现变酸的情况...

西方的食材里，奶油是常备用品，无论是做冰激淋，还是蒸制蛋糕，或者做小饼干，我们都需要用到奶油。在使用奶油时，有时候会遇到奶油打发不起来的问题，那么，奶油打发不起来怎么办呢?奶油打发不起来怎么办1.奶油很不容易打发，是因为...

发酵环境不稳定。面包发酵主要依靠酵母来实现，酵母是一种真菌，遇到水或适宜温度便会发酵。酵母活性很重要，注意不能使用过期或保存不适当的酵母。馒头和包子的发酵环境要比面包容易得多，甜面包加入了黄油、糖等成分，对面包...

加酵母、升高温度。发糕发酵不起来有两个解决方法，第一个方法是加入适量的酵母，酵母是发糕发酵的关键，可用温水先将酵母融化，再加入面团里搅拌均匀；第二个方法是升高温度，加快发糕的发酵，具体做法是将发糕放置于蒸气上，盖上锅...

包子、饺子以及馒头等等。发面饼，主要是由清水、面粉以及酵母等进行发酵后形成的一种食物。当发面饼发酵不起来的时候，也是可以用来制作其他面食来进行食用的。包子，比较常见的馅料有芹菜猪肉馅、驴肉馅、香菇猪肉馅以及...

换发酵剂或添加酵母继续发酵。发酵剂的活性比较差导致面团没发起来，可以换一种发酵剂。也可以将适量的酵母和干面粉重新揉进面团中，重新发酵。面团发酵的时间要足，以免影响面团发酵的效果。发酵好的面团可以用于制作馒头...

可以将面团放在温暖的地方发酵，这样可以使面团发酵的更快。但因为酵母本身失去活性导致面团没发起来，这样的面团就没法继续发酵，可以用于制作其他面食。制作发糕时，可以选择低筋面粉，低筋面粉没有筋力，制作发糕时受热更加均...

和水的量、糖、调料、发酵时间等有关。做米糕时根据个人口味，可以准备粘米粉、面粉、糖、炼乳、水、食用油、干酵母、南瓜、酵母、红枣等材料，先把南瓜洗净切块，用保鲜膜裹上放入蒸锅，再加入调料搅拌至粉浆浓稠。冷却到合...

不可以。发糕的面糊如果太稀的话，在发酵的过程中会影响效果，导致发糕无法蓬松，有可能出现塌陷、不成形的情况。面粉太稀的话建议添加一些面粉。也可以在发酵过程中加入酵母、发酵粉帮助发酵成型。发酵40分钟左右，发到体积...

配料没配好，或者在发酵的时候没有密封好进入空气了、发酵时间不够。制作时按照普通大米和糯米5：1的比例配比，要发酵3个小时，在发酵期间不要打开看，保持密封。或者可以把配好的面糊放在电高压锅的内胆里发酵，蒸锅内放40度的...