黄葵是秋葵吗

是。黄葵是秋葵的一种。挑选黄葵的时候可以看一下黄葵的长短，并不是越长的越好，黄葵要挑选小的购买，越小的黄葵吃起来会越嫩。可以捏一下黄葵的软硬度，捏起来比较硬的黄葵是比较老的，捏起来有韧性的就是比较嫩的。可以看一下黄葵的表面，没有伤痕、虫子咬过的痕迹就是比较好的。