面包没发起来是死面怎么处理

将面团中添加适量的酵母和干面粉，重新和面醒发即可。和面中面团太过干燥，可以添加适量的清水多揉几下；制作面包和面的时候需要添加适量的酵母菌，以免影响面团发酵的程度；制作面包和面的过程中可以添加适量的食用盐和白糖，有利于面团发酵。