做水煎包用的是发面还是死面

用发面。在和面的时候，建议在面当中加入一些白砂糖，是可以使得水煎包吃起来更加松软一些。在制作水煎包发面的时候，加入一些奶粉也能够使得水煎包吃起来味道更好一些。水煎包，在煎的过程当中建议全程使用小火煎，同时要不断地翻面以免黏锅。