生煎是发面的死面的

半发面。生煎又被称作为生煎包子，或者被称作为生煎馒头，包子都是有发面做出来的，这样做出来的包子都香软可口，也是生煎的特点之一，而死面一般是用来制作锅贴，硬硬的很有嚼劲。实际上中国有少部分地区，也是有死面制作成的生煎的，据制作生煎的厨师说，皮很薄的生煎一般都是死面的，死面做成的生煎皮薄还很多汤汁，也是许多消费者喜欢吃的。生煎的种类有许多，如常见的小杨生煎包、四海生煎包、哑巴生煎包等等许多种类。