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不需要。用牛百叶制作火锅,直接将牛百叶放入锅中煮制即可。牛百叶在制作火锅之前需要提前处理干净,可以用开水烫一下,这样可以把牛百叶表面的褐色物质烫掉,之后放入沸水中烫一下,反复清洗干净即可用于制作美食。处理后的牛百叶,可以用于制作火锅、炒制等。
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