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1、盖上锅盖。炒木耳的时候,可以盖上锅盖,用手晃动锅体,炒制即可。
2、添加清水。炒木耳的时候可以添加适量的清水翻炒,这样可以避免木耳出现爆炸的现象。
3、焯烫后再炒。炒木耳之前,可以将木耳清洗干净,放在水中焯烫再炒制,这样既能避免木耳爆炸,也能使木耳的口感变得更好。
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