包子肉馅需要放生粉吗

不需要。生粉的作用是吸收馅料中的水分，肉馅包子中加入生粉就可能导致馅料变得太干，影响包子口感。但在用蔬菜做包子的馅料时，可以加入一点生粉；让生粉把多余的水分吸收掉，这样不仅在包包子的时候更加方便，而且包子的口感也会更好。