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多清洗或多泡几次水。如果是用在烧烤上,建议用清水冲洗干鱿鱼多次,将表层残留的盐分和杂质冲掉,能一定程度淡化咸味。若是日常烹煮,可以将过咸的干鱿鱼多次换水泡发,水分能稀释掉部分盐分。另外,烹煮干鱿鱼时可少加盐、酱油,适量加点砂糖中和咸味。
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