干竹荪网状部分要去掉吗

不需要。干竹荪网状部分可以食用，口感脆嫩鲜香。竹荪的菌盖会有一定的特殊气味，清洗时可以用淡盐水浸泡，反复冲洗干净即可。竹荪网状部分表面会有杂质，清洗时可以用手适度的揉搓，这样可以将竹荪网状部分清洗的更加干净。干竹荪可以用于制作竹荪排骨汤、竹荪炖鸡汤等。