大鱿鱼须上面的膜怎么去掉

切开平口之后刀从刀缝处进入将膜剥离开来就可以了。购买鱿鱼的时候可以看一下鱿鱼的外形，应该挑选体型完整而且看起来有光泽的鱿鱼。可以看一下鱿鱼头跟身体的连接处，连接比较紧密不容易被扯断就可以选择购买。可以按压一下鱿鱼的表面，按压起来有弹性就可以选择购买。