清蒸鱼用什么鱼最好

黄花鱼、鲈鱼、武昌鱼、白鱼、带鱼、多宝鱼等。制作清蒸鱼使用的鱼，需要选择新鲜的鱼，做出来的清蒸鱼口感会更好。制作清蒸鱼时，需要将鱼处理干净，清洗后控干水分，放入盘中，添加姜片、辣椒、大葱、大蒜等食材，冷水下锅，蒸熟即可。蒸熟的鱼可以直接吃，也可以浇上热油再吃。