为什么西红柿要去皮

为了去除残留在表面的农药，去皮后的西红柿口感较好。去皮的时候，在西红柿顶部划上两刀，将其在热水中煮至5秒左右捞出，即可用手将其皮轻轻剥去，这样去皮较为方便干净。西红柿在清洗的时候，可以添加少量小苏打，小苏打可以去除蔬果上残留的细菌等。