>
1、冷水下锅煮。煮冷冻饺子的时候需要冷水下锅煮,饺子在锅中慢慢升温,受热会比较均匀,可以避免出现开裂的现象。
2、添加食用盐。煮饺子的过程中可以在锅中添加适量的食用盐,能提高水的沸点,从而缓解淀粉糊化速度,饺子就会更耐煮,也不会出现开裂现象。
图文推荐