冻饺子怎么煮不破皮

冻饺子下锅之前先蘸一层凉水再下锅煮就不会破皮。需要注意的是，煮冻饺子不需要锅内水大开才能煮，锅中的水冒小气泡则可以下饺子，等锅内水大开的时候，再加入半碗凉水，并轻轻翻动饺子，等水再次大开，饺子都漂浮在水面上，说明饺子已经煮熟。