怎么煮冻饺子不破皮

温水下锅，水中加少许盐，先煮皮再煮馅。冻饺子和新鲜饺子不一样，要温水下锅，让饺子陷和皮随水慢慢融化，水中加少许盐防止饺子互相粘黏和粘锅。想要冻饺子和鲜饺子一样好吃可以先在水里泡2分钟，吸收水分初步解冻。饺子下锅后先不要盖锅盖，直至饺子皮快熟，再盖锅盖煮馅。这样煮好的饺子皮不破、锅不粘、汤也不混。