怎样下冻饺子不破皮

煮饺子的水里放点盐，等水开后将饺子下到锅里，注意要用用中火煮，期间用漏勺慢慢的搅动，水翻滚了以后用凉水点四个开锅，前两个开锅盖上盖子煮，后两个开锅开着锅盖煮，这样煮饺子就不破皮，而且饺子皮劲道每位，需注意煮冻饺子的水不能太少了。