炸鸡翅鸡蛋液是用蛋黄吗

不是。炸鸡翅时，需要使用鸡蛋清，同时要添加适量淀粉，炸出来的鸡翅口感和质地会更好。鸡翅在炸之前，需要去除表面的杂毛，清洗干净，放入盆中，添加食用盐、酱油、生姜、料酒等佐料提前腌制，这样可以使鸡翅的口感更加入味。炸鸡翅时，需要控制好油温和火候，以免影响鸡翅的美观和口感。