怎么知道排骨是否新鲜

1、从外观上看，骨头的颜色是正常的，具有一定的光泽度，肉质丰满，并且脊髓充满光泽。

2、闻味道，新鲜的骨头有明显的猪肉腥味，不新鲜的排骨闻起来会有一股刺鼻的味道。

3、用手触摸，新鲜骨头的表面光滑而不粘腻，并具有一层风干膜，不新鲜的则相反。