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花生油和猪油。炒菜时想少产生点烟,就用压榨出来的花生油,最好是自家的花生去压榨,纯度高,无参杂任何杂质,炒出来的菜一股浓浓的花生油。也可以用猪油炒菜,猪油也是自家买肥渣炸出来的,炒出来的菜口感很爽脆,而且还一股猪油香。
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