柿子怎么样晒柿饼

柿子清洗削皮，晒至自然出霜即可。摘时注意把根部留下，不然在进行清洗时，柿子进水就容易变质了。削去外皮，为的是让口感更好。晾晒，是因为柿子脱水完全依靠阳光和风，这也是柿饼软糯香甜至为关键的。柿子吊在晒架上，顶棚需要有防雨布，晾晒的时候多次翻面，使其晾晒均匀即可。