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鸡头米和芡实有什么区别

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鸡头米是芡实是同一种食材,鸡头米是新鲜的种子,而芡实是干燥后的种子。新鲜的鸡头米,含有的水分比较多,可以直接用于烹饪。干制后的芡实,质地比较硬,不适合直接烹饪,需要在烹饪之前提前浸泡。鸡头米和芡实可以用于制作煮、煲汤等。

鸡头米和芡实有什么区别