乐山钵钵鸡可以加什么菜

莲藕、青椒、木耳、海带、青菜等。做乐山钵钵鸡时可以提前把所莲藕、青椒等需配菜清洗干净煮3-5分钟断生后捞出过凉水备用，然后再加入适量的胡椒粉、辣椒油、食用盐、白砂糖等配料，起锅烧油一起熬制配料15分钟，然后把鸡肉和配菜用竹签签起来，和配料一起搅拌均匀即可。