乐山钵钵鸡菜品有哪些

凤爪、鸡尖、黄喉、牛肉、牛肚、牛肉、鸡心、木耳、素毛肚、鱼豆腐等。制作钵钵鸡的时候可以选择三黄鸡作为原材料，首先需要将三黄鸡过热水焯一下，这样鸡肉的口感吃起来更加的紧致。鸡肉煮好之后晾凉之后可以撕成比较小的条，这样吃起来口感更好。