乐山钵钵鸡一般什么菜

凤爪、鸡尖、鸡肉、牛肚、牛肉等肉类以及菠菜、生菜、莴苣、海带、西兰花等各种蔬菜是乐山钵钵鸡常用菜。乐山钵钵鸡作为川菜，历史悠久，讲究色相美味俱全，煮制的过程也是十分讲究。做菜的时候注意素菜肉类要分签均匀，素菜肉类分开串，这样食用体验更佳。