子姜与生姜有什么区别

1、包含的范围不一样。子姜是生姜的一种，致敬比较鲜嫩，是生姜的嫩芽。生姜是一个种类，包括子姜以及老姜等。

2、用途不一样。子姜可以用于入菜，也可以用于制作腌制菜品，或是菜品的调味料。生姜主要当做调味料使用。

3、口感不一样。子姜的质地比较嫩，含有的纤维比较少，水分足。生姜含有的纤维比较多，辛辣味比较强。