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1、食用性不一样。嫩姜可以直接吃,也可以炒菜的时候加一些,但是老姜味道比较辛辣,主要用来腌制 。
2、外观不一样。嫩姜表皮是白色的,而且嫩姜越新鲜表面越不褶皱,但是老姜放置的时间比较长,表面的纹理比较明显。
3、用途不一样。嫩姜主要是用来做调料,但是老姜主要是炖汤。
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