老一辈常说冬天的萝卜夏天的姜，夏天到了，吃姜的季节又来到了。但是你真的了解姜这种食材么，你知道嫩姜和生姜有什么区别么?你知道吃姜需要注意些什么事情么，接下来，我将会通过这篇文章来一一为您解答。
一、嫩姜和生姜有什么区别
1.从姜的外表形态和口感上方面来比较。嫩姜是比较新鲜的姜，外表同时还伴生着浅黄色还带有一点点绿色的嫩芽。
2.口感上，嫩姜的辛辣味比较轻微，姜块比较柔嫩，含有的水分多但是纤维少，颜色偏白色，并且嫩姜的口感脆嫩，可以当做蔬菜炒菜或者腌制成糖姜等食品。比如生姜炒肉丝，肉丝的香味搭配上嫩姜淡淡的辣味，解腻的同时也有帮助提鲜和开胃的效果。并且用醋腌制的嫩姜也是一道不错的开胃小菜，酸脆可口，非常下饭。生姜就是我们平时说的老姜，外表呈现土黄色，表皮比嫩姜更加粗糙，并且表面布有纹路，味道更加辛辣，一般当做调味品使用。熬汤、炖肉什么的用老姜再合适不过。
二、吃姜的好处有哪些
说了嫩姜与生姜的区别我们再来了解一下吃姜的好处。
第一，姜里含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，这些成分可以帮助促进身体的血液循环;
第二，生姜属热性食物，女生在生理期时服用可以缓和不适感;
第三，帮助我们提高自身的免疫力;
第四，帮助促进消化;
第五，帮助减轻压力。
三、吃姜要注意什么
吃姜虽然有很多很多好处，但是有一些问题也需要注意。
第一，吃姜不要去皮，鲜姜洗净后切丝就可以直接吃了，很多食物的表皮中也含有一定的营养成分，去皮会让姜的营养成分流失;
第二，不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，危害人体健康，所以腐烂了的姜块建议直接扔掉;
第三，吃生姜也不是多多益善，夏天天气干燥，生姜性辛温，属热性食物，吃多了容易上火，所以夏天吃姜要有度。
嫩姜和生姜有什么区别？通过我这篇文章对嫩姜和生姜的分析比较，相信大家对吃姜的好处和吃姜应该注意的问题也有了更加深刻的认识和理解。和我一起学习更多关于吃姜的小知识和小妙招吧。
